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榨油机 山茶油江苏:如何炼制石油婆婆
发布日期:2018-11-09 09:17

食用油作为餐桌上最重要的赋形剂之一,其选择一直是消费者关注的热点,但近年来,随着地沟油等食品安全问题的出现,自采油的观念开始缓慢兴起,企业家们发现机遇。
    
     走进南京新街口油婆婆五粮鲜油店,满是香油。菜籽油、花生油、核桃油,一排琳琅满目的食用油整齐地摆在货架上。除了精制油、大豆、红花、亚麻籽、葵花籽外,还可以种上各种油料作物。在这里变成食用油,当然,客户可以亲自体验这种神奇的变化。
    
     在店里,很多顾客最喜欢DIY油。通过自行研制的油压机,几分钟后,一袋向日葵籽变成一小瓶向日葵籽油。而且,出油率仍然很高。大约一公斤的葵花籽可以从半公斤的葵花籽油中挤出。虽然工艺看起来很简单,但是门很多,只是切割的速度影响着油品的质量。
    
     这种小葵花籽油在市场上售价为12元,虽然比市场上的成品油稍贵,但因为它是当场制作的,纯物理压制,不含任何添加剂,特别受消费者欢迎。下油婆婆不是老婆,而是一位80后美女辣妈妈:张玲。
    
     更令人惊讶的是,我们之所以要进行目前的采油工作,与张玲以前的工作有关。张玲毕业于河海大学,主修工业设计。她之前曾在一家以食品添加剂为主的美资企业工作。张玲说,通过公司的经验,她希望将来能为家人和朋友提供更健康的成分。
    
     经过几年的工作节省了10万元,张玲找到了合伙人孙浩来创业,这给两个外行带来了很多麻烦。
    
     张玲和孙浩在检查了一些市场上的油浸出器后发现,诸如出油率和烟尘噪声等问题不能满足他们自己的要求,甚至一些小磨坊的地油浸出设备由于工艺不善,提取出更多的油类杂质,很可能会造成NTAN黄曲霉毒素和其他有害物质,所以两人决定发展自己的油压机。
    
     为了调试出最佳的产油效果,张玲和孙浩经常在晚上两三点进行试验。经过反复研究和改进,这种油压机是油炸、压榨和过滤相结合的第五代产品,并申请了国家专利。当然,除了油压机之外,油的选择也不应该有点粗心。
    
     张玲走访了全国十几个省,检查了甘肃的亚麻籽、新疆的葵花籽和山东的花生仁。经过六个月多地考察,张玲也积累了鉴别优质食品的良好能力。在不断探索的成分。
    
     2013,经过半年的准备,张玲在南京浦口开设了她的第一家商店。前后店面不到20平方米,采油销售由张玲和几个合作伙伴肩并肩进行。张玲说,印象更深刻的是一批来自甘肃的原料,在去锚地的路上,结果是负责卸货的主人下班。于是张玲和几个合伙人亲自卸下了十多吨的原材料,直到第二天早上六点多。
    
     创业最艰难的时候,一天只能睡几个小时,连家里人劝张玲放弃,但倔强的张玲咬牙切齿地坚持。慢慢地,这个店的口碑传开了,只有四千或五千的南京城市成员。
    
     这样,南京的婆婆突然为自己取了名。张玲在做好榨油工程后,想到了现场碾米的想法,店里引进了碾米机,并根据顾客的喜好选择了江苏农业科学院的优质稻米进行现场碾磨。
    
     合伙人孙浩说,年长的顾客喜欢吃糙米,给他一点糙米,糙米的营养保存可以达到85%;但是味道可能有点粗糙。有些年青顾客想吃营养,糙米不能接受,可以打成胚芽米,营养网。可供70%以上,大米精度可定制。
    
     经过三年的艰苦工作,张玲的商店也从浦口开到新街口。单店年销售额达到600万—1万元。除了在南京有两家店铺外,张玲开始考虑把油岳母复制到全国各地。
    
     张蔷是南京玉美乡宾馆的负责人。他与张玲共事已有三多年了。谈到最初的合作,它也起源于三年前的一次盲目测试。张强说,几家食用油供应商被挑选出来,交给厨师做饭,然后上桌。最后,人们发现,与婆婆的菜肴最先被顾客吃掉。
    
     因此,每一次,张蔷和Chef Mao Dongyang总经理都会到商店去看新产品。目前,这种亚麻籽油很适合做凉菜,这让做饭近20年的毛东洋非常赞叹。毛东洋说,亚麻籽油闻起来很自然,就像20年前的小孩子闻起来一样。
    
     除了成为一些酒店的供应商,为了让更多的人品尝自己的产品,张玲也开始在全国招募盟友。目前,加盟商的数量已超过60家,覆盖江苏、浙江、河北、山东等地。
    
     张玲还对许多特许品牌的质量管理提出了一个好主意,特许商使用的所有原材料都由姚宝基地提供,并经过市场监督检查,严格控制原材料的质量。
    
     除了网下商店,这位油婆婆还在淘宝和微型商店进行网上销售,并建立了自己的微信息公开号码来推广相关的营养和健康知识。全国各地所有厨师大赛等活动,发挥粉丝经济对店内排水的作用。
    
     张玲说,因为油岳母是纯天然的,客户可以参与整个过程,纯物理挤压,没有任何增加。相对来说,成本会很高,比市场高出约20%,但是通过控制运营成本,让更多的人体验。油婆婆的素质和服务。
    
     目前,张玲在上海和盐城建立了自己的工厂和仓库基地,通过精细的管理进一步降低成本,还着手发展小型家用油压机。托瑞将铺设到500,当时也希望让保健油概念进入千家万户。
    
     张玲说,她希望油婆婆能走进每一个高端社区,为尽可能多的人服务,单店服务基本上能满足最后一公里的需求。